O desejo de levar conforto às crianças com câncer e tornar os serviços de saúde mais humanizados encorajou a então acadêmica de Enfermagem do Ceará, agora enfermeira, Jakeline Duarte, a criar o projeto Anjos da Enfermagem: educação em saúde através do lúdico. A ideia deu tão certo que se tornou o maior projeto de responsabilidade social da Enfermagem brasileira, levando à criação de um instituto. Em 2008 o Conselho Federal de Enfermagem decidiu abraçá-lo. Agora os Anjos da Enfermagem já atuam em nove estados, entre eles o Espírito Santo.

Com apoio financeiro e orientação técnica do Cofen, o Coren-ES lançou o projeto no dia 11 de maio de 2009, tendo como parceira a Faesa. A formação e a atuação da equipe seguem rigorosamente o regimento interno do Instituto Anjos da Enfermagem. O documento estabelece a inscrição de 30 estudantes de Enfermagem. Oito são selecionados. Depois de formada, a equipe é treinada em oficinas de expressão corporal, técnicas de representação teatral, utilização de fantoches, aula de voz, criação de personagens e musicalização infantil.

Os Anjos da Enfermagem atuam em enfermarias, com atividades lúdicas, levando informações e alegria aos pacientes. Uma forma de ajudar na recuperação da saúde e sensibilizar os profissionais para a realização de práticas mais humanas. Outra atribuição dos Anjos é desenvolver quatro campanhas, ao longo de um ano, para arrecadar brinquedos, roupas e alimentos que são doados às famílias dos pacientes.

Integram a equipe capixaba: Karina Overnei Serafim Friço, David Peixoto, Jonas Fernandes de Meira, Franciani Pereira da Silva, Karolyne Sarti Sessa, Ariana Pereira Almeida e Amanda Barbosa. A coordenação dos alunos, pela Faesa, está a cargo da professora de Enfermagem Wania Ribeiro Trindade. A conselheira Rosangela Fernandes Alves, do Coren-ES, é a coordenadora estadual do projeto.